Probiotic và prebiotic là hai khái niệm hoàn toàn khác nhau trong dinh dưỡng. Bởi vì, probiotic là vi khuẩn có lợi cho cơ thể con người, còn prebiotic là thức ăn cho những vi khuẩn này. Trong nội dung dưới đây các bạn hãy cùng Xanh Pharma tìm hiểu về 2 loại này nhé.
Phân biệt probiotic và prebiotic
Probiotic là gì?
Probiotic là các sinh vật sống, thông thường chúng sẽ là các chủng vi khuẩn cụ thể. Probiotic là vi khuẩn có lợi cho sức khỏe nói chung và rất tốt cho đường ruột nói riêng. Probiotic thường được bổ sung vào cơ thể bằng cách trực tiếp uống men vi sinh hoặc có thể từ nguồn thực phẩm và chất bổ sung.
Sữa chua là nguồn cung cấp Probiotic phổ biến nhất. Ngoài ra, những vi khuẩn có lợi này còn được tìm thấy trong các thực phẩm như dưa cải muối, trà kombucha và kim chi.
Một cách khác để bổ sung Probiotic là cơ thể hấp thụ các chế phẩm sinh học dạng viên như cốm hoặc dạng lỏng theo ống.
Prebiotic là gì?
Khác với probiotic, prebiotic tồn tại trong các loại trái cây và rau quả, đặc biệt dưỡng chất này có nhiều trong thực phẩm chứa carbs, chất xơ và tinh bột đề kháng. Đây là những loại carbs mà cơ thể chúng ta không tiêu hóa được, vì thế chúng đi đến ruột già và làm thức ăn cho các lợi khuẩn đường ruột.
Ngoài vai trò chính là nuôi dưỡng các lợi khuẩn có trong đường ruột, prebiotic còn hoạt động rất hữu ích như: Giúp cơ thể hấp thu canxi; Thay đổi tốc độ trong quá trình thực phẩm chuyển hóa thành đường; Góp phần làm cân bằng chỉ số đường huyết; Rút ngắn quá trình thực phẩm lên men; Giúp nhu động ruột đều đặn hơn; Giữ cho các tế bào đường ruột khỏe mạnh.
Trong hệ thống tiêu hóa của chúng ta có chứa hàng nghìn tỷ vi khuẩn cả tốt và xấu. Prebiotic chính là chất xơ hòa tan, cung cấp nguồn thức ăn cho các lợi khuẩn để chúng phát triển khỏe mạnh trong ruột. Điều này giúp cải thiện và tăng cường sức khỏe cho đường ruột, từ đó cơ thể hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn.
Cách bổ sung prebiotic và probiotic
Cung cấp đầy đủ probiotic và prebiotic cho cơ thể chính là cách bể bổ sung và cân bằng các lợi khuẩn trong hệ đường ruột.
Những thực phẩm có chứa Prebiotic
Ăn nhiều các loại trái cây, rau củ và ngũ cốc nguyên hạt là cách bổ sung prebiotic cho cơ thể tốt nhất.
Prebiotic có nhiều trong các loại trái cây như: dâu tây, việt quất, mâm xôi, chuối, táo… Các loại rau xanh, rễ rau diếp xoăn, măng tây, tỏi tây, hành tím, cà chua… Các loại cây họ đậu như: đậu nành, đậu lăng, đậu phộng…Lúa mạch, yến mạch, lúa mì, ca cao… Ngoài ra, còn có thể bổ sung prebiotic qua các thực phẩm khác như: sữa bột trẻ em, sữa chua, bánh mì, bánh quy và ngũ cốc…hoặc thông qua chế phẩm sinh học. Tuy nhiên bổ sung prebiotic cho cơ thể từ thực phẩm vẫn là nguồn cung cấp tốt nhất.
Thực phẩm chứa Probiotic
Sữa chua thực phẩm chứa nhiều probiotic nhất. Vì thế, nếu có nhu cầu bổ sung lợi khuẩn cho cơ thể, hãy chọn loại sữa chua nguyên chất, đảm bảo chất lượng. Bên cạnh đó, thực phẩm lên men như kim chi, Sauerkraut, trà Kombucha, Kefir, một số loại dưa chua và các loại rau ngâm không tiệt trùng… cũng là nguồn cung cấp probiotic tuyệt vời.
Ngoài ra, probiotic còn được cung cấp thông qua một số chế phẩm. Hiện nay trên thị trường rất phổ biến và đa dạng về chủng loại cũng như số lượn vi khuẩn. Tuy nhiên, để đảm bảo có được hiệu quả tốt nhất, trước khi bổ sung hãy tham khảo ý kiến từ bác sĩ để lựa chọn cho mình chế phẩm phù hợp. Bởi vì, một số chế phẩm được sản xuất để mang vi khuẩn tốt đến ruột non, một số khác có thể bị acid dạ dày tiêu diệt phần lớn vi khuẩn tốt.
Nhìn chung, để đảm bảo đường ruột luôn khỏe mạnh, chúng ta cần có sự cân bằng giữa các loài vi khuẩn khác nhau trong ruột. Vì vậy, việc bổ sung thêm lợi khuẩn hoặc nuôi các lợi khuẩn có sẵn bằng cách cung cấp các loại thực phẩm làm thức ăn cho chúng, đều nhằm mục đích tăng cường sức khỏe cho hệ tiêu hóa.
